冷冻调理包梅干扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。搭配真的可以说是恰到好处。